当心原来这么多名优商品都是以次充好亲

今年晚会爆出插旗菜业将“土坑”酸菜当做老坛酸菜销售，其卫生状况令人触目惊心。工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，就连称量酸菜的磅秤也是直接放到酸菜上。更有甚者在腌制酸菜的土坑里抽烟，抽完的烟蒂直接扔在酸菜里。

康师傅、统一、肯德基、今麦郎、白象等企业连夜发表声明，淘宝、京东、拼多多等电商平台也闪电下架有关“老坛酸菜”的相关产品。一时间所有人都在撇清与“土坑”酸菜的关系。

那么“土坑”酸菜就全都是不安全产品吗？显然不是！酸菜的土坑腌制方法是一项古老的工艺，虽然以前人们的食品卫生观念较差，这种工艺确实存在一定隐患。但是如果把古老工艺与现代科技相结合，制定一套合乎当前食品卫生标准的规则，“土坑”不一定就等于“脏坑”。但就算真的存在“干净又卫生”的土坑酸菜，那还存在一个消费者知情权的问题。销售企业就算把合格的“土坑”酸菜当成老谭酸菜来卖，那也是欺骗消费者的行为。

可是在现实生活中，这种挂羊头卖狗肉的做法屡见不鲜。把二流产品当一流产品来卖，把普通商品当知名商品来卖的事例实在太多。江同学就列举几个我本人能够接触到的行业情况，都是江同学当面跟相关从业者了解甚至自己本身就能参与其中的。

1.江苏草莓当做丹东草莓卖。

今年3月14日，微博某大V爆料称，卖了10万单的电商爆款丹东草莓造假，其产地竟然是相差多公里的江苏省。而江苏产的草莓进货成本与有“草莓中的爱马仕”之称的丹东草莓有近一倍的差价。奸商热卖10万多单，可见其确实是昧着良心赚得盆满钵满。

凑巧的是，江同学现居地正是“草莓之乡”辽宁省丹东市，身边种植和销售草莓的朋友不计其数，这几年江同学帮外地朋友代购过的草莓估计已经以可以吨计算了。每次帮外地朋友代购草莓的时候，我都会提前说明，丹东好品质的草莓确实是贵，如果对方找我帮忙只是图便宜，那我就会劝他另请高明。江同学之所以这样做，就是因为市面上充斥着太多假冒丹东草莓低价销售的冒牌货。要知道，独特的土壤和气候条件还有精细的种植技术不单造就了丹东草莓鹤立鸡群的品质，也带来的成倍增长的种植成本。

现在不光网上有假的丹东草莓，就连丹东本地都会时常发现外地运进来的草莓打着“99草莓”的招牌在售卖。本地人都会经常上当，更何况那些来旅游的外地人。

2.洗澡的阳澄湖大闸蟹。

江苏省的草莓虽然便宜，但有一种特产可是贵得令人咂舌，那就是阳澄湖大闸蟹。作为江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品，阳澄湖大闸蟹近些年的知名度和价格可是一路水涨船高。人怕出名猪怕壮，“阳澄湖”这个响当当的金字招牌着实让很多奸商眼红。

而年9月，就有报道指出，市面上销售的所谓“阳澄湖大闸蟹”很多都是蟹商将外地螃蟹贩运至阳澄湖，再放到阳澄湖里浸泡一段时间，最后打捞上来冒充“阳澄湖大闸蟹”，所以它们有一个形象而有趣的称呼叫“洗澡蟹”。

阳澄湖大闸蟹的判定是有严格标准的，必须是在阳澄湖水面上养殖，且连续喂养六个月以上。而很多“洗澡蟹”只在阳澄湖“暂住”几天，至多个把月，却可以轻而易举地拿到阳澄湖的“户口”。

无巧不成书，江同学有一个关系比较近的亲戚在我们辽宁省的盘锦市养殖稻田蟹。有些人应该也听说过盘锦河蟹的大名，虽然知名度上比阳澄湖大闸蟹略逊，但品质也是杠杠滴，售价也不低。我这个亲戚就曾跟我提起，每年都有一批比较“有良心”的江苏螃蟹商贩，过来收购半大的盘锦河蟹，运回阳澄湖洗澡。之所以说他们比较“有良心”是因为盘锦河蟹的品质确实不错，与阳澄湖大闸蟹的成本差价也比较小。但是盘锦河蟹洗过澡以后，可是会当做高品质阳澄湖大闸蟹来卖，其售价也比一般“洗澡蟹”要贵。更有甚者，把盘锦河蟹运回去连个澡都不给洗，直接就销售。

3.五常大米正在走拉菲的老路。

东北大米一直以其软糯香甜的口感和超高的营养价值享誉全国，《舌尖上的中国》更是盛赞东北的五常大米为中国最好的稻米。

通常人们所说的五常大米，是五常地区种植的稻花香水稻生产的大米。五常地区深深的黑土地，加上独特的气候，天的超长生长期，使得稻花香米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢，被称为“贡米”。但是，真正的五常大米每年产量大概在多万吨左右，这还是指的稻谷产量，加工后的成品大米大概在65万吨。作为粮食来说，这个产量真的不高，但在全国市场上，号称五常大米的不计其数。就像之前有报道称，拉菲红酒在中国的销量是其产量的数倍。市面上销售的五常大米，其实有将近九成都不是纯正的五常大米。

今年春节过后，我一个老家在五常的朋友从家乡给江同学带来了一些土特产，其中就包含一袋十公斤装的五常大米。朋友语重心长地对江同学说：“这可是如假包换的真五常大米！”。可见五常本地人对五常大米的乱象也是深感无奈。

4.海蜇染色身价翻数倍。

很多南方地区，尤其是福建一带很喜欢吃一种被称作“红蜇”的高档次海蜇。这种海蜇加工出来的蜇皮、蜇头等产品售价每公斤几十元到几百元不等。比野生海域常见的“沙蜇”口感要好很多，价格会高出数倍。

江同学所在的辽宁丹东市不仅是草莓之乡，也是全国最大的红蜇养殖基地，二百多公里之外的盖州市更是全国最大的海蜇集散地之一。江同学也有幸从事过一段时间海蜇生意，对其内幕还是有一些了解的。

由于红蜇价格高且供不应求，于是就有人动起了歪脑筋。东南亚地区盛产一种被业内人士称为“黄斑海蜇”的品种，其价格要比红蜇低很多，但是口感上相对接近。于是就有些利欲熏心的商贩打算把黄斑海蜇伪装成红蜇出售。但是问题来了，红蜇加工好的成品是呈现偏红的琥珀色，而黄斑海蜇却是乳白色的。

这点困难哪能吓退奸商呢？江同学就曾亲眼见过某海蜇加工厂老板在自己厂房里建了一个小的实验室，主要“课题项目”就是研究怎么把黄斑海蜇染成红蜇的颜色。他先后试验了人工色素、酱油和焦糖，最后研制出一种多原料复合的染色剂。终于成功将黄斑海蜇染成了红蜇的颜色，相似度99%以上。他也因此成为业界传奇，其配方对外秘而不宣。

可能还有一些老板技不如人，没办法把海蜇的染色工艺做到极致，但给红斑海蜇染色冒充红蜇的事情绝对不是个例。

好了，以上都是江同学在生活和工作中能够接触到的事例，还有很多江湖传闻江同学没办法亲身验证，这里就不人云亦云了。如果您还知道什么类似的情况，欢迎在评论区留言讨论。

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