坐镇大连天南海北涮火锅

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嘎嘎冷的天，最适合吃火锅。清代名句曰：“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。”

但是大连街火锅店众多，谁家什么口味？独门佳肴如何一击即中？今天，咱们《大连好生活》为您倾情奉上——大连街那些吃不够的火锅大盘点。一共6家，从北到南，从国内到国外都有，大家各取所需吧。

清汤涮红肉吃上准没够！

新中式的明亮装修风格，北京当地的各种汽水和啤酒，就连厨师团队都是从北京空降而来。甭管是不是周末，店里每晚都得客满，大厅挤满了人，热热闹闹一锅挨着一锅。

老北京铜锅底有久涮不淡，羊肉有久涮不老不散的特点，但锅底并不是白开水做汤底，最早流传于民间的锅底里有三葱三姜，后来为了给羊肉提鲜，其中又加了枸杞、大枣和海米。

进店必点：鲜羊拼盘

来自内蒙古乌珠穆沁的羔羊肉，特殊冷链运输到店内，不冰不冻，厨师当着你的面手切直接上桌，肉不管上桌多久都没有血水渗出，足以说明它的品质。羊上脑肉口感扎实，三叉肉弹嫩多汁，元宝肉略带嚼劲，如果您还在为选择吃什么在纠结，那么一定要来一份超高性价比的鲜羊拼盘。

进店必点：羊里脊条

每天厨师们现做的芝麻酱香气扑鼻，点上一圈腐乳，葱花香菜全凭您自个的喜好，一筷子羊肉蘸上酱，忘却了各种烦恼哦。馋嘴们想来点嫩的？吃过老北京涮肉的朋友都知道这“黄瓜条”，一头羊身上只有两小条，外侧里脊最细嫩的部位，吃起来那叫一个绝。

店名：铜火老北京涮肉